2011年10月13日

「かぶ」の栄養

「かぶ」にはこんな効果があります。

葉と根の栄養成分には相違点があります。

根の部位にはビタミンC、
大根と同じく、豊富な分解酵素のアミラーゼを含み、
整腸の効能があります。

葉は緑黄色野菜としての、カリウム・カルシウム・
ビタミンC・カロテン・鉄・食物繊維などを含んでおり、
口内炎やがんの予防・美肌などにも有効です。

お料理にも、幅広く使えて、シチューなんかに入れると、
雰囲気も出ますよ。

青々とした葉と、形の良く、
肌にツヤがあるものを選びましょう。

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posted by aromanalife at 16:12| 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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